동결 건조기의 기본 원리는 물의 세 가지 상태의 변화를 기반으로 합니다. 물에는 고체, 액체, 기체의 세 가지 상태가 있으며 변형과 공존이 가능합니다. 물이 삼중점(온도 0.01°C, 증기압 610.5pa)에 있을 때 물, 얼음 및 증기가 공존하고 서로 균형을 이룰 수 있습니다. 고진공 조건에서 승화 원리를 사용하여 사전 동결된 재료의 수분은 얼음을 녹이지 않고 수증기로 직접 승화되어 동결 건조의 목적을 달성합니다.
현장 loyphilizer는 유연한 구조, 우수한 성능, 에너지 절약 및 환경 보호의 장점을 가지고 있으며 대부분의 실험 및 파일럿 생산의 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
재료가 얼고 온도가 매우 낮기 때문에 열원의 온도가 높지 않으며 상온 또는 저온 히터를 사용하여 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다. 냉동실과 건조실을 분리하면 건조실을 단열할 필요가 없고 큰 열손실이 없어 열에너지 활용이 매우 경제적이다.
원위치 동결 건조기의 장점:
1. 냉동상태에서 건조되기 때문에 부피가 거의 변하지 않고 본래의 구조를 유지하며 농축현상이 발생하지 않습니다.
2. in-situ 동결건조기에 의해 건조된 물질은 느슨하고 다공성이며 스펀지와 같다. 물을 첨가하면 빠르고 완전히 용해되며 거의 즉시 원래의 특성을 회복합니다.
3. 많은 열에 민감한 물질은 변성되거나 비활성화되지 않습니다. 저온에서 건조할 때 재료의 일부 휘발성 성분은 거의 손실되지 않습니다.
4. 건조는 진공상태에서 진행되기 때문에 산소가 거의 없어 쉽게 산화되는 물질이 보호됩니다.
5. 동결건조 과정에서 미생물의 성장과 효소의 작용이 진행되지 않아 본래의 성질을 유지할 수 있다.
6. 건조하면 수분을 95%~99% 이상 제거할 수 있어 건조물을 변질 없이 장기간 보관할 수 있습니다.
